Quienes acudan en estos días al Mercado Plaza del Mar, en Piura, encontrarán un escenario distinto al habitual. La oferta de algunas de las especies más consumidas se ha reducido considerablemente y los precios han aumentado debido al incremento de la temperatura del mar, situación que ha afectado la disponibilidad de pescado.
Uno de los productos más difíciles de conseguir es la caballa. Los comerciantes señalan que la especie prácticamente ha desaparecido de los puestos de venta. «No hay caballa. Está escasa la caballa», comentó uno de los vendedores. Cuando logra llegar al mercado, su precio puede alcanzar hasta S/ 35 por kilogramo, muy por encima de su valor habitual.
La escasez también ha obligado a algunos comerciantes a ofrecer caballa congelada importada. «Si hay, es congelada (de China). Yo no estoy trayendo caballita por eso», explicó la comerciante Rosa Matías Sánchez.
¿Qué especies han subido de precio?
Además de la caballa, otras especies registran incrementos en sus precios.
- Bonito: entre S/ 12 y S/ 14 por kilo.
- Jurel: entre S/ 14 y S/ 15 por kilo.
- Cachema: S/ 25 por kilo.
- Peje blanco: S/ 28 por kilo.
- Cabrilla: entre S/ 18 y S/ 28 por kilo, según el tamaño.
Los comerciantes atribuyen estas variaciones a la menor cantidad de pescado que llega al mercado.
¿Qué alternativas tienen los consumidores?
El aumento de precios ya se refleja en las decisiones de compra de muchas familias. Algunos consumidores han optado por reducir el consumo de pescado y reemplazarlo por pollo, cuyo precio actualmente fluctúa entre S/ 8.50 y S/ 10 por kilogramo.
«Para nosotros está complicado. No comemos pescado porque está demasiado caro», señaló una compradora durante su recorrido por el mercado.
¿Qué recomiendan los vendedores?
Pese al escenario actual, los comerciantes consideran que el bonito sigue siendo una de las mejores opciones por su disponibilidad y valor nutritivo.
«Hago una invitación a la población porque ya está bajando el pescadito… ahora hay bastante bonito y es un pescado muy bueno y nutritivo», afirmó Rosa Matías Sánchez.
Mientras continúen las actuales condiciones del mar, los vendedores prevén que la oferta de especies seguirá siendo variable y recomiendan a los consumidores comparar precios antes de realizar sus compras y consultar qué productos cuentan con mayor disponibilidad cada día.
